Bioelementos, agua y sales minerales.

Los elementos químicos presentes en los seres vivos reciben el nombre de bioelementos. Cuatro elementos constituyen el 99 % de la materia viva: carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. El carbono es, sin duda, el constituyente fundamendal de la materia viva, debido a su particular estructura química, sin igual entre los restantes elementos. Los bioelementos se unen entre sí para formar las biomoculéculas: unas, las inorgánicas, idéntidas a las de la materia inerte (agua y sales minerales) y otras, las orgánicas, exclusivas de los seres vivos. Se da el nombre de biomoléculas inorgánicas al agua y a las sales minerales porque se encuentran tanto en los seres vivos como en el mundo mineral. En el agua se originó la vida, y su presencia es indispensable para las funciones vitales. Los nutrientes entran en el organismo disueltos en agua y en ella tienen lugar las reacciones metabólicas. El agua transporta las sustancias en el organismo, y disueltos en ella salen al exterior los productos de desecho. Las sales minerales se encuentran en los seres vivos en cantidades muy variables, la mayor parte de ellas en forma iónica por encontrarse en un medio acuoso, o formado compuestos minerales sólidos, como los que sirven de base a los esqueletos de los vertebrados, y, en menor proporción enlazadas a biomoléculas orgánicas